(Angel Easy Cook)
看到颱風天好多人都在家煮菜～Angel也煮了一大鍋港式清燉湯腩來慶祝88節～清淡軟嫩的牛腩和牛筋、濃郁又清甜的湯頭，真的是要用一些時間才能換來的美味啊～(偷偷說：這也非常適合牙口不好的人吃)
藍姐清湯腩
1. 將牛腩和牛筋分別用熱水川燙大約5分鐘，以去除血水｡之後撈起洗乾淨備用
2. 起一個熱鍋，加入少許油，煸一下蒜末和薑片，再放入牛腩煎至上色後移出
3. 煎過牛腩的鍋子不需清洗，直接放入牛筋，加水蓋過牛筋，放入香料包，開中小火開始燉煮
4. 大約兩個小時，再放入牛腩和水繼續燉
5. 牛腩燉大概一個半小時後，放入蘿蔔和適量鹽巴，煮至蘿蔔變軟
6. 吃的時候用剪刀將牛腩和牛筋切成小塊，再灑上少許蔥花即可
**小叮嚀
1. Angel今天準備小的藥材袋，然後放入白荳蔻、八角、香菜籽、白胡椒粒、黑胡椒粒、月桂葉還有一根肉桂棒
2.如果手邊沒有這麼多種香料，只要放薑片、八角和一些胡椒粒就可以囉～或者買市售的滷包取代
3. 還有在燉煮的時候，可以放入少許米酒提味
4. 不想放牛筋，直接用牛腩就可以啦！這樣烹煮的時候會短一些些
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